全国连锁机构:
北京
上海
广州
深圳
南京
武汉
长沙
成都
免费热线:
186-6537-4998
/
总部:
186-6537-4998
QQ:
定位中

186-6537-4998

手把手教你做高颜值的纸杯蛋糕,烘焙小白也能100%成功

2020-08-26 15:08:17

在所有蛋糕类型中

让人疯狂并为之着迷

杯子蛋糕Cupcake一定要算上

作为烘焙党的你们一定要学会!

手把手教你做高颜值的纸杯蛋糕,烘焙小白也能100%成功


如果

你看过美剧《破产姐妹》

一定忘不了那个

“我抽烟我喝酒我嘴炮”

但我是个好女孩”的Max

手把手教你做高颜值的纸杯蛋糕,烘焙小白也能100%成功


美艳,毒舌,污力滔滔的Max

遇上在富家千金的路上

越跑越偏的Caroline后

两个穷困潦倒的女孩

合力开了一间杯子蛋糕小店

手把手教你做高颜值的纸杯蛋糕,烘焙小白也能100%成功


追起

《破产姐妹》总是欲罢不能

想吃杯子蛋糕的心情也与日俱增

那饱满、吹弹可破的……蛋糕

看一次沦陷一次

手把手教你做高颜值的纸杯蛋糕,烘焙小白也能100%成功


作为一种成功出品

能美到你哭的杯子蛋糕

自己亲手制作

会更有成就感

今天干货

小王哥带你制作

一款颜值担当、热销的

杯子蛋糕

手把手教你做高颜值的纸杯蛋糕,烘焙小白也能100%成功


五大制作流程

一、果酱

二、开心果磅蛋糕(可制作5个)

三、巧克力磅蛋糕(可制作6个)

四、柠檬磅蛋糕(可制作9个)

五、黄油奶油(可制作4个)

具体制作步骤

一、果酱

配料

橙子3个、柠檬1个、糖75g


制作流程

1.橙子、柠檬的皮,去掉白色部分,切成条状,用沸水煮4次。

手把手教你做高颜值的纸杯蛋糕,烘焙小白也能100%成功


手把手教你做高颜值的纸杯蛋糕,烘焙小白也能100%成功


2.橙子、柠檬榨汁,与皮。焖煮1.5小时。

手把手教你做高颜值的纸杯蛋糕,烘焙小白也能100%成功


手把手教你做高颜值的纸杯蛋糕,烘焙小白也能100%成功


3.取出剁碎,使用。

二、开心果磅蛋糕

配料

低粉81g、泡打3.7g、糖54g、盐1g、全蛋67g、黄油60g、开心果酱37.5g、开心果仁18g


制作流程

1.低粉、泡打粉混合过筛。

手把手教你做高颜值的纸杯蛋糕,烘焙小白也能100%成功


手把手教你做高颜值的纸杯蛋糕,烘焙小白也能100%成功


2.加入糖、盐、鸡蛋、黄油搅匀。

手把手教你做高颜值的纸杯蛋糕,烘焙小白也能100%成功


手把手教你做高颜值的纸杯蛋糕,烘焙小白也能100%成功


3.加入开心果酱搅匀,果仁加入拌匀。

手把手教你做高颜值的纸杯蛋糕,烘焙小白也能100%成功


手把手教你做高颜值的纸杯蛋糕,烘焙小白也能100%成功


手把手教你做高颜值的纸杯蛋糕,烘焙小白也能100%成功


手把手教你做高颜值的纸杯蛋糕,烘焙小白也能100%成功


三、巧克力磅蛋糕

配料

黑巧65g、黄油35g、蛋白60g、砂糖45g、榛子粉45g、糖粉10g、榛子酱35g、全蛋30g、蛋黄10g、低粉23g、泡打粉2.5g;

制作流程

1.黑巧隔水融化。

2.黄油煮至焦化。

手把手教你做高颜值的纸杯蛋糕,烘焙小白也能100%成功


手把手教你做高颜值的纸杯蛋糕,烘焙小白也能100%成功


3.蛋白、糖,打发。

手把手教你做高颜值的纸杯蛋糕,烘焙小白也能100%成功


4.榛子粉、糖粉、榛果酱、全蛋、蛋黄,搅匀。

手把手教你做高颜值的纸杯蛋糕,烘焙小白也能100%成功


手把手教你做高颜值的纸杯蛋糕,烘焙小白也能100%成功


5.加入面粉、泡打、焦化黄油拌匀。

手把手教你做高颜值的纸杯蛋糕,烘焙小白也能100%成功


手把手教你做高颜值的纸杯蛋糕,烘焙小白也能100%成功


手把手教你做高颜值的纸杯蛋糕,烘焙小白也能100%成功


6.加入蛋白霜手动翻拌均匀。

手把手教你做高颜值的纸杯蛋糕,烘焙小白也能100%成功


手把手教你做高颜值的纸杯蛋糕,烘焙小白也能100%成功


7上下火.170度烤30~40分钟。

四、柠檬磅蛋糕

原料

蛋白80g、糖30g、黄油85g、杏仁粉90g全蛋60g、蛋黄20g、糖粉30g、低粉45g、泡打粉5g

制作流程

1.蛋白、糖打发,黄油煮成焦化黄油,备用。

手把手教你做高颜值的纸杯蛋糕,烘焙小白也能100%成功


手把手教你做高颜值的纸杯蛋糕,烘焙小白也能100%成功


2.杏仁粉、全蛋、蛋黄、糖粉搅匀。

手把手教你做高颜值的纸杯蛋糕,烘焙小白也能100%成功


3.加入焦化黄油,面粉、泡打粉,翻拌均匀。

手把手教你做高颜值的纸杯蛋糕,烘焙小白也能100%成功


手把手教你做高颜值的纸杯蛋糕,烘焙小白也能100%成功


4.与蛋白霜拌匀。

手把手教你做高颜值的纸杯蛋糕,烘焙小白也能100%成功


5.入模一半,挤上果酱作为夹心,再盖上。

手把手教你做高颜值的纸杯蛋糕,烘焙小白也能100%成功


手把手教你做高颜值的纸杯蛋糕,烘焙小白也能100%成功


6.上下火170度,烤30~40分钟。

五、黄油奶油

原料

黄油100g、蛋白24g、糖50g、水12g

制作流程

1.糖加水煮至116度。

手把手教你做高颜值的纸杯蛋糕,烘焙小白也能100%成功


手把手教你做高颜值的纸杯蛋糕,烘焙小白也能100%成功


2.冲入打发至6成的蛋白中,打发。

手把手教你做高颜值的纸杯蛋糕,烘焙小白也能100%成功


3.分次加入黄油,打发。

手把手教你做高颜值的纸杯蛋糕,烘焙小白也能100%成功


既然到这一步了

我们就来看

杯子蛋糕最后的成品

手把手教你做高颜值的纸杯蛋糕,烘焙小白也能100%成功


手把手教你做高颜值的纸杯蛋糕,烘焙小白也能100%成功


杯子蛋糕

便携易带

众人追捧

门店热销

手把手教你做高颜值的纸杯蛋糕,烘焙小白也能100%成功


如果对制作过程还有疑问

可以留言或者私信我们

我们会详尽帮您解答

手把手教你做高颜值的纸杯蛋糕,烘焙小白也能100%成功


课程内容持续更新

想了解更多烘焙资讯

关注我们哟~

学烘焙,选甜蜜时光


西点培训相关问答

问:学习西点去西点培训学校好吗?

答:去西点培训学校学的更加专业,随着中国的西点行业市场的发展,国内的西点烘焙市场人才会走向新的高度并且只能是越来越专业的,会对西点从业人员有更高的要求。

问:零基础学西点烘焙能学会吗?要多久?

答:西点烘焙学习的时间要看选择的学校和课程内容,甜蜜时光西点培训专门针对零基础西点烘焙学员的!

问:想学习西点烘焙,去哪里培训比较靠谱?

答:学习西点有两种方式,一是去西点学校,还有就是做学徒,这两种方式前者选择西点学校是比较快速而专业的,甜蜜时光西点学校欢迎您!

问:学蛋糕培训完之后,想开一家自己的蛋糕店难度大么?

答:蛋糕培训完之后,如果选择自己开蛋糕店,甜蜜时光蛋糕学校会有专业的蛋糕开店指导!

问:女孩子适合学西点么?还是学烘焙?

答:学西点操作简单、上手容易;女孩子建议学西点多一些,因为烘焙会比较耗费体力。