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让这些数据告诉你,甜品行业有多火

2020-08-27 16:08:31

每当想喝喜茶或者奈雪

心里都是一直纠结要去哪儿才好

对于有密集恐惧症的小王哥来说

喝杯东西需要有跨过山和海的勇气

让这些数据告诉你,甜品行业有多火


说到喜茶和奈雪今天小王哥就跟

大家唠叨唠叨饮品、甜品行业

因为这个行业最能够感受隐藏的的机会

“饮”作为餐饮的半壁江山,不负众望

终于在2017年迎来前所未有的大爆发

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根据美团联合“餐饮老板内参”

发布的《中国餐饮报告》最新数据显示

2017年,饮品、甜品店铺达到43.7万家

超过了火锅位居第三,从C位出道走上台前

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或许我们会认为北上广深的

饮品、甜品店应该是密集分布

但是

精确数据事实是这样的

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饮品、甜品市场迎来史上“三高”

根据数据显示,饮品、甜品市场呈现出高进场率高关注度高增长率。高进场率体现在在饮品、甜品数量超过43万家,正式超过火锅稳坐在餐饮第三的位置。从美团点评的搜索最高的类目关键词中,咖啡奶茶抹茶依次上榜,据2018年3月18日大众点评抓取的数据显示,奶茶(新茶饮)点击次数为109130次,咖啡35242次,抹茶17315次;搜索的最高关键词五大品牌中星巴克、一点点、喜茶依次上榜,用户的关注度持续增加;在2017年一年,仅仅饮品和甜品门店增长3万家,订单同比增幅255%,在餐饮品类增长量位列第一,预测未来门店和销售额将保持千亿的市场规模,将呈倍数增加。

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二线城市的饮品消费潜力远超一线

从《中国餐饮报告2018》分析报告看,饮品店消费增长TOP10城市中:东莞、重庆、天津、南京、郑州、长沙、武汉这七个二线城市发展速度最快,北上广深虽说是一线城市,人口基数也比较大,消费能力较强,也是饮品行业率先增长的区域,但是目前一线城市饮品、甜品市场已经接近饱和转态,而二线城市已经渐渐受到广大烘焙爱好者的青睐,目前也渐渐成为饮品、甜品开店的潜在区域

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用户人群年轻化:平均年龄25.5岁

从主力消费人群来看,“年轻化”是饮品、甜品市场的重要支撑,饮品消费年龄大部分均在18—28岁之间,平均年龄是25.5岁,其中7成都是女性,这群消费群体的主要特点是年轻、时尚、注重健康和格调的都市年轻人,比较热衷追求新鲜时尚的甜品或者饮品,他们也决定着我们怎么去制造市场合适的甜品。

饮品为什么这么火?

消费需求带来了饮品爆发。源于生活方式餐饮的兴起,以现调现榨现磨为特征的饮品、甜品种类快速崛起,迅速吸引年轻消费群体眼球,抢得大部分饮品市场份额。从消费场景看,饮品的消费场景更为广泛,无论是购物、餐饮、娱乐,外卖、办公,只要存在消费场景,便存在各个种类的饮品的可能性。新式饮品的口味更符合你年轻人的消费方式,广阔的市场空间带来更多的市场先机,使得饮品、甜品收益的效果更为明显。

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在我们之前的推文就写到

IDG国际食品分析机构分析数据显示

85%以上的中国人都喜欢吃甜品

大部分人也都把甜品当成生活中一部分

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消费者需求推动甜品市场的快速发展

2004年甜品市场产值仅仅只有几十亿

2017年这个数据一度达到1千多亿

未来10年甜品市场的产值预估将

达到3000亿,将保持年20%增长率

二三线城市将会以200%的增速继续高产

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面对广阔的甜品市场空间自然

吸引众多烘焙创业者的加入

甜品的需求是一天比一天大

潜在的巨大市场空间促使我们

将作出更具创意和时尚的甜品

帮助我们在市场上夺得更多份额

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如何做出潮流、新意的甜品

紧跟烘焙时代新潮流让你

制造符合年轻喜欢的甜品

在原有的港式甜品课程进行改良

融入日式中国新兴甜品风格特色

糅合国内和国际先进、流行的元素

我们甜蜜时光推出的创意甜品课程

理论到实践、进入实战、帮你高效省时

到 潮 甜 品 技 术!

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想要在3000亿甜品市场份额

比别人先抢得先机,早日实现人生逆袭

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(部分课程图片展示)

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学烘焙,选甜蜜时光~


本篇文章所用素材均为甜蜜时光原创

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西点培训相关问答

问:学习西点去西点培训学校好吗?

答:去西点培训学校学的更加专业,随着中国的西点行业市场的发展,国内的西点烘焙市场人才会走向新的高度并且只能是越来越专业的,会对西点从业人员有更高的要求。

问:零基础学西点烘焙能学会吗?要多久?

答:西点烘焙学习的时间要看选择的学校和课程内容,甜蜜时光西点培训专门针对零基础西点烘焙学员的!

问:想学习西点烘焙,去哪里培训比较靠谱?

答:学习西点有两种方式,一是去西点学校,还有就是做学徒,这两种方式前者选择西点学校是比较快速而专业的,甜蜜时光西点学校欢迎您!

问:学蛋糕培训完之后,想开一家自己的蛋糕店难度大么?

答:蛋糕培训完之后,如果选择自己开蛋糕店,甜蜜时光蛋糕学校会有专业的蛋糕开店指导!

问:女孩子适合学西点么?还是学烘焙?

答:学西点操作简单、上手容易;女孩子建议学西点多一些,因为烘焙会比较耗费体力。