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老师专访 | 甜品只是快销品、没有工艺价值?看Kevin 老师如何打破行业偏见!

2018-07-11 10:07:19

如果把烘焙圈比作是江湖

那么,势必人人都想成为

绝顶高手

如果让我选出一门修成

就可以行走江湖的绝学

那绝对就是创意甜品

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本期专访老师·Kevin 

甜蜜时光创意甜品老师



以下为采访文字内容



Q1、你在甜蜜时光三年最大的变化是什么?


我觉得最大的变化有两点,第一点是关于教学,进入甜蜜时光之前,我在甜品店和酒店工作过,也带过两三个徒弟。进入甜蜜时光发现,带徒弟和教学员是不一样的,学员群体更广,年龄阶段也不同,性格也不一样。经过时间的积累,我慢慢有了一套自己的教学理念,能让学员更快更好的吸收课程知识,对我来说这是比较好的一点。第二点是在甜蜜时光工作以后我更加自律了,有了更好的团队意识,让自己变得更加积极向上了,这是非常好的。

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Q2、我们学校创意甜品课程最大的特点是什么?


首先是实用性,我们创意甜品课程教授的,都是当下市场特别流行的产品,能够让学员学了之后很快的投入到销售当中;然后是创意,甜品是一个很大的范畴,并不仅仅局限于一种造型或是固定的样子,可以结合其他元素,比如裱花,翻糖,法式,进行有意义的创新,把创意无限扩大,把产品做得更好。


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Q3、你喜欢吃的一款甜品是什么?


我比较喜欢我们课程里面的一款抹茶口味千层蛋糕。这款千层蛋糕不同于外面甜品店卖的那种,我们的老师经过配比调配之后,它的奶油更香,皮更糯,整体口感特别的好,更适合中国人的口味。







Q4、你觉得甜品最大的魅力是什么?


甜品最大的魅力一定是在于甜,全世界的人都喜欢吃甜食,吃完甜食之后人会觉得很开心很幸福,作为甜品师的我来说,如果我做的产品让人吃过之后都有这种幸福感的话,我会特别有成就感和满足感。

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Q5、有人说甜品是快销品,没有工艺价值,你怎么看?


如果说某一个产品做出来之后能够很快被销售完,那说明市场火爆。如果我做出了这么一款产品,我会觉得特别开心。对于甜品的工艺价值低廉,我是不怎么认同的。我们可以观察市场上销售的甜品,其造型都是非常美观考究的。比如喜茶,我们去喜茶喝当下流行的一款饮品,买了饮品后我们一定会各个角度给它拍照,照片呈现出的产品非常有美感,也就是说每一款火爆产品背后,它的制造者和研究者都付出了心血和努力,因此说甜品不具备工艺价值,这种说法我不认同。 

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Q6、分析一下国内创意甜品市场给我们学员一些建议?


国内的市场其实就像一个大蛋糕,只要用心的人都能够分上一口蛋糕吃。关于创业,我建议大家不要太过于盲目和冲动,要想好了,至少要有一个计划书。我建议首先要去研究一下当地的市场,看它是否适合去做甜品销售;然后是开业时营销手段,也是非常需要的;最终落地的是产品,产品的原材料过期或者卫生做得不到位,一定是不行的。如果用心去经营产品,那一定可以成功。



甜蜜时光

甜蜜时光

看完Kevin老师专访

有没有更了解老师?

更了解甜品课程了?


我们方徽老师优不优秀

我家甜品课程好不好 ~

当然不能只听方老师自己说了算

看甜蜜时光学员对甜品课程的评价

以及对方老师的整体印象


张赛

甜蜜时光创意甜品课程学员 


以下为采访文字内容


Q1、学习后最大的感触是什么?


学习甜品课程之后,感觉做甜品是件神奇的事儿,各种东西融合在一起做出来的味道都是不一样的,做出产品特别有成就感。


Q2、对方老师(Kevin)印象怎么样?


老师长得比较帅气,让大家上课心情特别好。而且他讲课特别幽默,对于我们的问题都特别细心的给予解答。


Q3、有什么相对甜蜜时光和自己说的?


甜蜜时光的老师和同学们的性格都特别好,在这认识了很多合得来的朋友,希望从这里毕业以后,我能够坚持从事甜品的行业,和大家多多联系。



创意甜品课程部分产品


甜蜜时光

甜蜜时光

甜蜜时光

甜蜜时光

甜蜜时光

甜蜜时光



看了今天老师和同学的分享~

有没有爱上帅帅的方徽老师?

有没有爱上我家创意甜品课?


小蜜蜂们是不是觉得做创意甜品

真的是一件很Cool的事情呢

想了解更多关于创意甜品的课程信息

(戳一戳底部二维码)

本篇文章所用素材均为甜蜜时光原创

如盗用,我公司将保留法律追诉权利

甜蜜时光




西点培训相关问答

问:学习西点去西点培训学校好吗?

答:去西点培训学校学的更加专业,随着中国的西点行业市场的发展,国内的西点烘焙市场人才会走向新的高度并且只能是越来越专业的,会对西点从业人员有更高的要求。

问:零基础学西点烘焙能学会吗?要多久?

答:西点烘焙学习的时间要看选择的学校和课程内容,甜蜜时光西点培训专门针对零基础西点烘焙学员的!

问:想学习西点烘焙,去哪里培训比较靠谱?

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问:学蛋糕培训完之后,想开一家自己的蛋糕店难度大么?

答:蛋糕培训完之后,如果选择自己开蛋糕店,甜蜜时光蛋糕学校会有专业的蛋糕开店指导!

问:女孩子适合学西点么?还是学烘焙?

答:学西点操作简单、上手容易;女孩子建议学西点多一些,因为烘焙会比较耗费体力。